腊八醋

如何腌制“腊八蒜”

星期一, 01/18/2010 - 18:31 — clementdik

临近农历腊月初八了，北方民俗是在这一天喝腊八粥，腌腊八蒜。腊八这一天腌制的蒜，到春节前就正好腌制好了，蒜瓣变绿色，蒜味和醋味相互融合，蒜有醋味，醋有蒜味，春节吃饺子时蘸上腊八蒜的醋，咬一口腊八蒜，味道很是可口。腊八蒜的腌制非常简单、省事，这里介绍一个腌制腊八蒜的做法。