美食烹饪

如何做“腊八粥”

星期五, 01/22/2010 - 04:53 — alex

腊八粥的来历：农历十二月也称为腊月，作为年岁之终，民俗活动很多，其中就包括“腊八节”。传说12月8日是佛成道的日子，在这一天佛徒们要诵经并且要用各种谷物果实做成粥供奉佛，并且从先秦起，我们的祖先就在腊八节这天通过做腊八粥祭祀祖先，祈求吉祥。

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如何腌制“腊八蒜”

星期一, 01/18/2010 - 18:31 — clementdik

临近农历腊月初八了，北方民俗是在这一天喝腊八粥，腌腊八蒜。腊八这一天腌制的蒜，到春节前就正好腌制好了，蒜瓣变绿色，蒜味和醋味相互融合，蒜有醋味，醋有蒜味，春节吃饺子时蘸上腊八蒜的醋，咬一口腊八蒜，味道很是可口。腊八蒜的腌制非常简单、省事，这里介绍一个腌制腊八蒜的做法。

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如何煮饺子不潽锅

星期日, 01/10/2010 - 22:32 — clementdik

煮饺子、馄饨或者煮面条的时候，经常会出现面汤潽出到锅外的现象，这里介绍一些不潽锅的方法。

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如何做酸辣白菜

星期二, 11/24/2009 - 23:55 — clementdik

在冬天这个季节，现在的蔬菜供应的种类也很多，但大白菜仍然是许多人喜欢吃的蔬菜，这里介绍一种酸辣白菜的制作方法。

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如何做素炒土豆丝

星期一, 11/09/2009 - 21:54 — clementdik

土豆的学名叫马铃薯，马铃薯原产南美洲，由于它适应性强，生长期短，产量高，所以成为世界的主要粮食作物之一。现在我国各地都有种植，以前曾经是我们冬储菜的一种，现在已经成为我们调剂口味的一种蔬菜。土豆可以有许多做法，可以单做，也可以与其他蔬菜搭配，这里介绍一下素炒土豆丝的做法。

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如何做家常宫保鸡丁

星期三, 10/21/2009 - 22:31 — clementdik

宫保鸡丁是四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道。这里介绍我们在家中做宫保鸡丁的做法，大家可根据自己的口味和喜好参考制作。

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如何吃螃蟹

星期日, 09/27/2009 - 19:54 — clementdik

中秋快到了，现在正是到了螃蟹最肥的时节，肥蟹不仅好吃，还含有丰富的维生素。吃螃蟹也是很有研究的，如果不注意，吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻等症状，这里介绍一些吃螃蟹的注意事项，让我们一起来无忧的品尝螃蟹的美味。

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如何快速煮花生米

星期三, 09/09/2009 - 00:09 — clementdik

这个季节，新花生开始上市了。花生因有养身益寿作用，在民间有称作“长寿果”，有民谚还说，“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，现代营养学家也称花生是“植物肉”。花生的营养价值的确很高，它含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质等。花生在烹制过程中，营养成分会受到不同程度的破坏，相比较来说，水煮花生对营养成分的破坏要小。这里介绍一个快速煮花生米的方法。